您好,歡迎光臨邢台好兄弟蔬菜配送!
客服中心
您當前所在的位置:首頁 > 店鋪動態 > 學校食堂也應該嚴把配送食品的質量關
學校食堂也應該嚴把配送食品的質量關
2013-10-9 10:44:22

    學校食堂是學校生活的重要組成部分,它關系到每一位同學的健康飲食,所以學校應該派工作細致的專門人員擔任食品衛生監督管理員,每天查從蔬菜配送公司提供 的驗配送食品、同時做到留樣等食品衛生管理措施的落實情況,並做好記錄。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處置機制。建立學校食品衛生監 管、通報和責任追究制度。這是每個中小學校食堂必須認真完成的責任。

   把好食品貯存關。食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期;日常性查驗應重點檢查食品變質、包裝損壞及保質期到期等情況,發現存在不符合衛生要求的食品應及 時進行處理。食品儲存倉庫須專用,食品貯存必須分類、分架、、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,不得與殺蟲劑、洗滌劑、 防腐劑、雜品等物品混放。

  把好食品加工關。肉類、水産品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。蔬菜加工前,必須進行浸泡,並做好記錄。加工食品必須做到熟透,加工後的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放,防止交叉汙染。